粗山药可以做成很多美味的菜肴，下面是几种制作方法：
1. 炒粗山药：将粗山药去皮切成片，放入热油锅中煸炒至表面微黄，加入盐、生抽、料酒炒匀，最后加入适量的水煮熟即可。
2. 粗山药炖鸡汤：将粗山药切块，鸡肉切块，加入适量的水炖煮，加入姜片、盐、胡椒粉调味，煮至粗山药熟烂鸡肉烂熟即可。
3. 粗山药炖排骨：将粗山药切成块，排骨焯水去血水，将粗山药、排骨、姜片一起放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，用小火炖煮1-2小时，加入适量的盐、糖调味即可。
4. 粗山药糕：将粗山药磨泥，加入适量的水搅拌均匀，加入蜂蜜、牛奶、糖、面粉搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切块食用。
5. 粗山药红烧肉：将粗山药、五花肉切块，五花肉焯水去腥，锅中加入适量的水，放入山药、五花肉、冰糖、生抽、料酒、姜片、葱段，烧开后转小火炖煮1-2小时，加入适量的盐调味即可。
以上是几种粗山药的制作方法，可以根据个人口味调整调料的用量，并且可以按照自己的喜好添加其他食材来进行调整。
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